این آرد با درصد سبوسگیری ۲۳% تولید می‌شود، این آرد دارای پروتئین بالا، دانه‌بندی نرم و بافتی کاملا یکنواخت است که از گندم‌های نرم و سخت مرغوب تهیه می‌شود.