آرد اساس آرد را نشاسته تشکیل می دهد که خود، یکی از پیچیده ترین انواع هیدرات کربن

آرد خبازی آردی است که حدود ۸ الی ۱۲ درصد بسته به نیاز مشتری سبوس‌گیری شده و

آرد فانتزی این محصول از ترکیب مغز دانه گندم با سایر قسمت‌های اندوسپرم (مغزدانه) گندم به منظور

آرد نول این آرد با درصد سبوسگیری ۲۳% تولید می‌شود، این آرد دارای پروتئین بالا، دانه‌بندی نرم

آرد سنگک این آرد از اندوسپرم و مقدار زیادی سبوس تهیه می‌شود. جزء آردهای تیره محسوب شده

آرد کامل گندم: براساس استاندارد ۱–۱۰۳ آردی که تقریباً از تمامی اجرای دانه گندم تهیه می‌شود را آرد کامل می‌نامند و هر چه میزان سبوس در آرد بیشتر باشد رنگ آن را تیره‌تر می‌نماید